產業脈動

202001-02
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助農產品價值提升 產官學通力合作建構有效農業冷鏈系統

 HiNet】勁報

(台北訊)農產品的保鮮期有急迫的時效性,從產地到送到消費者手中的運銷過程,許多農夫的心血容易因各種因素產生耗損。根據FAO統計,世界蔬果平均損耗約在50%,臺灣則為30%,因此運銷過程就像是與時間賽跑,如果能建構健全的農產冷鏈系統,將是減少農產品損耗、提升農產價值的關鍵。

農委會日前舉辦「科技農業新未來:建構農產冷鏈物流體系」農業政策座談會,廣邀學者專家、物流業者以及農民代表,針對目前政府推動的農產冷鏈物流體系提供建言,如何透過各方的配合與努力,能更效率的達成高水準的農業冷鏈系統,讓消費者可以獲得更高品質的蔬果,農民也能獲得更好的收益。

座談會一開始,由農試所、農糧署、漁業署分別報告闡述目前臺灣農業政策及實施現況,政府在農業政策上,以提高農民收益為優先考量,農試所積極實行「農產品調節政策(產銷三箭)」,盼有感提升農食價值鏈,農糧署則依據蔡總統指示的「新農業政策」以健全農業產銷鏈,以及漁業署持續不斷強化水產品冷鏈物流,建構友善漁業生產環境,皆期盼透過農業冷鏈物流的建立,能協助產業升級,以期讓台灣農業有更好的產銷條件。

我國農業產品十分優良,但在經過採收後處理、包裝及運輸的過程,常會造成耗損,影響農民收益,如果能透過科技的幫助,減少過程中的耗損,讓農民的每一分心血都不流失,則可以創造更好的收益與利潤,先進國家如歐美、日本,已經形成了完整的農產品冷鏈物流體系,讓農產品從農田到餐桌得到完整的安全控制與管理。

與會學者專家們,皆強調不可斷鏈的重要性,每一個環節皆需要整個系統的相互配合,確保農產品的品質,再採收到運送過程中不受外在如溫度、濕度、大氣等等的環境因素所影響,因此農產冷鏈物流的投入不僅是硬體建設,更重要的是在這條產業鏈線上所有人員的配合,從農民採收的第一刻,就讓農產品獲得最好的保存條件,不讓田邊熱影響採摘後的蔬果品質,才能讓後續的冷鏈運輸系統有意義的運作,發揮效能。

行政院農業委員會副主委陳駿季會議中指出,政府這幾年一直在作系統性的思考,要將錢花在刀口上,透過整體的規畫,建構一套有效率的冷鏈系統,不讓納稅人的錢白花,也讓農漁民都能獲得更好的照顧,最重要的就是讓台灣的農產品都能發揮最大的效益與品質,農漁民的收入也都能提升。(行政院農業委員會廣告)圖片提供:行政院農業委員會。