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小分子膠原胜肽益生菌 The Small-Molecule Collagen Peptide Probiotic
小分子膠原胜肽益生菌結合了益生菌和膠原胜肽的商業化保健產品。該產品由國立屏東科技大學研發並委託食品廠製造，其製造符合NSF-GMP認證標準，自2021年12月起在國立屏東科技大學員生消費合作社販售。
產品中的12種專利益生菌菌株，包含乳酸菌、雙歧桿菌及嗜熱鏈球菌，這些菌株能產生短鏈脂肪酸，並間接創造有利環境給其他益生菌定殖；魚皮膠原胜肽是一種非碳水化合物的益生元，為腸道益生菌提供氮源和碳源，經特殊水解技術製成小分子，易於吸收，許多人體研究證實其具有抗肥胖、抗炎、抗氧化和免疫調節作用 ◦
動物實驗中，給予益生菌減緩高脂或高糖飲食引起的體重增加和脂肪形成，比臨床減重藥物更有效，此外，亦顯著改善高脂或高糖導致的葡萄糖耐受不良，並能恢復肝腎功能障礙，同時有效降低血清總膽固醇、三酸甘油酯和瘦素濃度。值得注意的是，服用益生菌還能緩解高脂或高糖飲食引起的焦慮，並改善小鼠的空間記憶探索能力。研究進一步發現，此益生菌產品透過改善腸道菌群多樣性來發揮其效益，包括增加乳酸桿菌科（Lactobacillaceae）和葡萄球菌科（Staphylococcaceae）的數量，並抑制了厭氧的消化鏈球菌科（Peptostreptococcaceae）。總體而言，此研究證實小分子膠原胜肽益生菌在對抗肥胖及其相關損害方面，展現出顯著的效果，因此具有廣泛應用於人類健康促進的潛力。
接著在2024年的人體研究，招募46位受試者，透過問卷評估他們在使用產品前後的腹脹感、排便次數、大便堆積感、排便狀態及大便量等五項指標，並進一步探討產品對整體生活品質與排便困擾的影響。研究結果顯示，多數受試者在使用益生菌後，其便秘困擾等級顯著改善，中重度者效果更明顯，尤其是在排便頻率和狀態上呈現積極變化，受試者普遍認為該產品有助於提升生活品質。
產品中的12種專利益生菌菌株，包含乳酸菌、雙歧桿菌及嗜熱鏈球菌，這些菌株能產生短鏈脂肪酸，並間接創造有利環境給其他益生菌定殖；魚皮膠原胜肽是一種非碳水化合物的益生元，為腸道益生菌提供氮源和碳源，經特殊水解技術製成小分子，易於吸收，許多人體研究證實其具有抗肥胖、抗炎、抗氧化和免疫調節作用 ◦
動物實驗中，給予益生菌減緩高脂或高糖飲食引起的體重增加和脂肪形成，比臨床減重藥物更有效，此外，亦顯著改善高脂或高糖導致的葡萄糖耐受不良，並能恢復肝腎功能障礙，同時有效降低血清總膽固醇、三酸甘油酯和瘦素濃度。值得注意的是，服用益生菌還能緩解高脂或高糖飲食引起的焦慮，並改善小鼠的空間記憶探索能力。研究進一步發現，此益生菌產品透過改善腸道菌群多樣性來發揮其效益，包括增加乳酸桿菌科（Lactobacillaceae）和葡萄球菌科（Staphylococcaceae）的數量，並抑制了厭氧的消化鏈球菌科（Peptostreptococcaceae）。總體而言，此研究證實小分子膠原胜肽益生菌在對抗肥胖及其相關損害方面，展現出顯著的效果，因此具有廣泛應用於人類健康促進的潛力。
接著在2024年的人體研究，招募46位受試者，透過問卷評估他們在使用產品前後的腹脹感、排便次數、大便堆積感、排便狀態及大便量等五項指標，並進一步探討產品對整體生活品質與排便困擾的影響。研究結果顯示，多數受試者在使用益生菌後，其便秘困擾等級顯著改善，中重度者效果更明顯，尤其是在排便頻率和狀態上呈現積極變化，受試者普遍認為該產品有助於提升生活品質。
- 廠商名稱國立屏東科技大學研究發展處
小分子膠原胜肽益生菌複合配方：從動物肥胖模型到人體便秘改善的健康效益
序言
益生菌近年來備受關注，原因在於人們對健康維持與改善的需求日益提升。作為機能性食品的重要類別，益生菌展現了積極而多元的保健特性，而疫情更進一步催化了全球對健康與防護的意識。根據統計，2022至2023年間，台灣保健食品產值突破1,700億元，其中以「腸胃道保健」產品銷售最佳，充分顯示益生菌產品具有高附加價值與穩定的市場成長力。未來，兼具保健與美麗功效的產品，勢必成為消費者的期待焦點。
產品研發者經過最嚴謹科學訓練，長期專注於生物醫學基礎研究與生技應用，從原料、配方設計到動物實驗與人體試驗，逐步探索膠原胜肽與益生菌的協同效益。不只是科學的實驗，不僅是一連串實驗數據的累積，更是一份對健康生活的承諾與守護，為功能性食品帶來了創新的可能。
益生菌研發理念
研究已明確指出，腸道菌群失衡與多種疾病的發生密切相關。透過攝取能在腸道定殖的益生菌，可維持健康的腸道微生態。益生菌的研發不僅依賴菌種與菌株的精準選擇與搭配，更需考慮與天然萃取物、水溶性膳食纖維、糖醇類及其他營養素的協同作用，藉由成分間的交互影響，展現目標生理功效，並提供不同族群適合的選擇。
臨床數據顯示，國內約有 25% 的人口受便秘困擾，且女性與年長者比例更高，小學生也約有三成受影響。在眾多益生菌產品功效訴求中，「順暢」類產品銷售最佳，足見此需求迫切，且能否迅速感受成效，往往成為消費者回購的關鍵。另一方面，市場趨勢顯示，兼顧美容功效的保健產品持續成長，其中機能性原料膠原蛋白已深入人心，促使市場不斷推出含膠原蛋白的創新產品。
因此，益生菌研發必須以整體配方設計為核心，兼顧「順暢」與「美容」的加乘效益，並結合天然物化學與生物科技技術，對機能成分及最終產品進行安全性與功效性驗證。唯有透過科學數據支持，我們從原料到成品層層把關，才能提供能帶來福祉、守護全齡健康的永續益生菌產品。
腸道微生物的作用機制與研發架構
(一) 選擇能迅速產生大量有益二次代謝物的菌株
產品選用十二株益生菌株搭配，分為三大類群，(1) 乳酸菌（Lactobacillus、Streptococcus) (2) 雙歧桿菌（Bifidobacterium）(3) 輔助發酵菌（S. thermophiles）。每一群都能產生有助腸道健康的二次代謝物，乳酸菌及雙歧桿菌是主益生菌，嗜熱鏈球菌（S.thermophilus）是益生菌配方中「強力後援」，負責改善環境、提供資源、保護主菌，對整個微生物生態系統的建立和穩定至關重要。
第一群乳酸菌組合，包含L. acidophilus、L. casei、L. bulgaricus、L. plantarum、L. rhamnosus、L. paracasei、L. helveticus共七株，產生短鏈脂肪酸有一致性，均能大量產生乳酸，L. acidophilus和L. plantarum亦可明顯產生乙酸，並間接創造理想環境，幫助丙酸菌與丁酸菌定殖，在碳源多樣條件下，L. plantarum亦可產生丙酸。
第二群雙歧桿菌的組合，包含B. longum、B. animalis、B. breve、B. bifidum共四株有益菌，可利用雙岐分支代謝途徑（Bifid shunt pathway），是目前人體腸道中最重要，快速產生大量乙酸的代表益生菌，此外，本群益生菌另能生成促進腸腦軸健康的神經活性物質-氨基丁酸（-aminobutyric acid；GABA）、幫助修復腸道組織的維生素B1、B2與葉酸，產生的胞外多醣（exopolysaccharides；EPS）以及幫助分解寡糖的糖苷酶（Glycoside hydrolases），雙岐桿菌是嬰兒腸道中，特別是在母乳哺育的嬰兒，是最豐富且重要的有益菌。
在菌株選用架構中，嗜熱鏈球菌（S. thermophilus)是常見的輔助益生菌，本身不著重產生「二次代謝物」，也不被歸類為「定殖型益生菌」，但它能透過自身代謝和促進腸道菌叢互動，使它在協同增效（synbiotic synergy）中扮演重要角色。研究指出，S. thermophilus主要 (1) 以β-半乳糖苷酶（β-galactosidase）分解乳醣，提供葡萄糖、半乳糖給乳酸菌和雙岐桿菌 (2) 快速發酵乳醣，產生乳酸，降低酸鹼值，抑制病原菌生長 (3)與乳酸菌共同發酵，產生胺基酸、維生素B群，提升整體菌群活性；由此可知，發酵乳製品中常見的S. thermophilus具有多重增效機制。
乙酸（Acetate）、丙酸（Propionate）與丁酸（Butyrate）皆屬短鏈脂肪酸（SCFAs），由 2至5 個碳原子組成，主要由腸道菌發酵膳食纖維、寡糖與抗性澱粉產生。它們能從四個方向改善便秘：
(1) 促進腸蠕動：，
乙酸與丙酸可與腸道神經與內分泌細胞上的種 G 蛋白偶聯受體結合，活化 PLC（磷脂酶 C）訊息路徑，進而刺激平滑肌收縮，推動腸道蠕動。
乙酸亦可提升腸神經元中 BDNF（腦源性神經營養因子） 表現，間接影響迷走神經與腸神經系統，促進 CGRP（降鈣素基因相關胜肽） 與 5-HT（血清素） 釋放，這兩種神經訊號分別作用於腸平滑肌與神經受體，有助於排便。部分臨床便秘藥物的原理正是強化 5-HT 相關路徑。
(2) 軟化糞便、增加潤滑
乙酸可調控結腸上皮細胞中離子通道模組，增加鈉、氯離子吸收並帶動水分回收，使糞便保水度適中而柔軟。
胜肽YY（Peptide YY；PYY）由丙酸刺激釋放，同樣作用於腸上皮離子通道，提高糞便潤滑度。
(3)維護腸道屏障與黏液層
乙酸能抑制細胞核內 HDACs（組蛋白脫乙醯酶），改變染色質構型，促進分泌型高分子量黏蛋白基因表現，增厚腸道黏液層，幫助糞便滑動。
乙酸亦能提升與細胞緊密相接的膜蛋白基因 claudin-1、occludin 表達，鞏固腸道緊密連結，維持屏障功能。
(4) 調節免疫與減少炎症
乙酸可活化調節性 T 細胞，減少腸道炎症，避免因炎症導致的蠕動下降。
總結而言，短鏈脂肪酸透過刺激腸蠕動、保水軟便、平衡菌相與調節腸道神經，四管齊下改善便祕，適用於緩解功能型便祕，這十二株益生菌組合，雖自身不大量產丁酸，但Bifidobacterium可提供乳酸、乙酸前驅物，讓共生菌轉化為丁酸；Lactobacillus調整pH、提供碳源，幫助產丁酸菌生長，這種菌間交互稱為「cross-feeding」，是腸道菌群共代謝的重要形式。這套組合就像一支協作團隊，乳酸菌與雙歧桿菌是主力，負責健康調整；嗜熱鏈球菌則像後援隊，先打好環境基礎、供應養分、保護主力菌，最終，這 十二株益菌共同創造的效果，能讓腸道健康、消化順暢，也為全身健康打下基礎。
類別 菌株名稱 功能與特點
乳酸菌 L. acidophilus, L. casei, L. bulgaricus, L. plantarum, L. rhamnosus, L. paracasei, L. helveticus 產乳酸與乙酸，調整腸道 pH；部分菌株能產丙酸，幫助丁酸菌與丙酸菌定殖
雙歧桿菌 B. longum, B. animalis, B. breve, B. bifidum 快速產乙酸；生成 GABA、維生素 B1/B2/葉酸；產生 EPS 與糖苷酶；嬰兒腸道中最重要益生菌
輔助菌 S. thermophilus 分解乳糖、產乳酸抑制壞菌；提供養分給主益菌；與乳酸菌共生產生胺基酸與維生素 B 群，提升整體菌群活性
(二) 安全性與舒適感
益生菌雖被廣泛認為對身體有益，且無已知的副作用，仍有些人使用後引起腸道腹脹或腹痛的不適感，甚至過敏，尤其在本身原有其他疾病的狀態下。因此，除了藉選用臨床證實低副作用的菌株之外，控制單次劑量，不要追求過高菌數，避免過多添加成分，一般每日10億到100億菌數較為恰當，更需留意腸胃道敏感性的個體差異，調整服用頻率，慎選產品，並向醫療從業專業者充分諮詢。
(三) 輔助成分的加乘效果
輔助成分主要目的在促進益生菌存活與定殖，進而最大化健康效益；最廣泛添加的成分為植物萃取物、水溶性膳食纖維、各種寡糖，其中水溶性膳食纖維可以吸水膨脹，增加糞便體積，促進腸道蠕動；寡糖難以被人體吸收，屬於「可選擇發酵性、非消化性碳源」，能抵抗胃酸與小腸酵素，並到達結腸後供腸道菌群利用，包括果寡糖、半乳寡糖、木寡糖以及菊粉。Bifidobacterium與Lactobacillus攜帶特異性寡糖轉運系統、β-半乳糖苷酶（β-galactosidase）與果聚糖酶（fructanase），可優先分解寡糖作為能量源，促進其增殖與代謝活性；而不同菌株對寡糖鏈長度、連結型式具專一性，需配對最適寡糖以發揮「同源協同」效應，例如半乳寡糖更易被嬰兒性菌群Bifidobacteria利用，果寡糖則刺激成人型菌群Lactobacillus增生；寡糖可誘導益生菌表面粘附因子表現，並改變菌體表面電荷，增強與腸黏膜黏蛋白的結合力，提升定殖的穩定與持續性，同時，寡糖-菌粘附複合體可形成生物膜（biofilm），在競爭性排除病原菌方面具優勢，進一步穩固微生物生態平衡。
由此可知，寡糖於益生菌配方中，不僅是不可或缺的首要碳源，更透過上述多重作用機制，扮演益生元角色，與益生菌產生協同(symbiotic）效益。
(四)萃取物的加值應用
膠原胜肽（collagen peptides）源自膠原蛋白，經過特定水解技術後，可分解為分子量較小、易吸收的膠原胜肽，具有優越的生物可利用性，能迅速穿越腸道屏障，進入循環系統，大幅提升人體吸收率，近來的研究指出，小分子膠原胜肽不僅對皮膚保養和體重控制有幫助，更展現了調整腸道環境、有效緩解便祕的應用面，進而能發揮多重生理調節效應。儘管仍在初步研究階段，不過，已有人體研究，招募60位健康成人受試者，隨機分為實驗組與安慰劑組，每日口服魚來源的膠原胜肽，持續8週，以16S rRNA定序檢測腸道菌群，結果發現補充膠原胜肽的受試者，其腸道微生物多樣性顯著提高，Lactobacillus與Bifidobacterium兩種有益菌顯著增加，研究者推測膠原胜肽提供可利用的氮源與能量，類似益生元，促進有益菌增生。
膠原胜肽改善皮膚彈性與保水性之人體研究相當完整。有研究招募114名35至65歲健康女性，每日補充特定膠原胜肽，連續8週，以皮膚檢測儀檢測皮膚彈性、皺紋深度、水分含量，結果發現，第4週後皮膚彈性顯著改善，尤其在年長女性中更明顯，第8週起，皺紋深度下降達20%，角質層含水量增加，持續觀察至第12週仍有效，推測可能是膠原胜肽中的Gly-Pro-Hyp與Pro-Hyp片段可透過血液到達皮膚真皮層，刺激成纖維細胞產生更多第I型與III型膠原蛋白。另一個人體研究，納入53位65歲以上男性受試者，有肌少症診斷，每日補充膠原胜肽，搭配12週阻力訓練，評估體脂與肌力，結果指出，服用膠原胜肽組體脂肪減少顯著，肌力提升幅度亦高於對照組，可能的機轉為，膠原胜肽刺激mTOR訊號路徑、提升肌肉蛋白合成，同時增加飽足感，有助熱量控制與脂肪代謝。
膠原胜肽與腸道菌群之間、皮膚保養與體重管理間有著複雜關係，整合其生理機轉包括 (1)改善腸道菌相可減少系統性發炎，進而維持皮膚屏障功能與脂肪代謝。(2)膠原胜肽具抗氧化、抗炎及促進組織再生的多重作用，不僅影響腸道與皮膚，也間接作用於代謝的訊息路徑，如腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase；AMPK）與Mammalian Target of Rapamycin（mTOR）。(3)膠原胜肽可能與特定益生菌，如L. plantarum、B. breve共同發揮促進腸道屏障與抑制脂肪生成的協同效果。(4)膠原胜肽也被發現能刺激腸道內5-HT分泌，對於維持正常的排便節奏具有關鍵作用，是便祕緩解的天然方案。
膠原胜肽益生菌對餵食高脂飲食小鼠的減脂效果
動物實驗經國立屏東科技大學動物管理及使用委員會批准，實驗共使用30隻C57BL/6小鼠（雄性15隻，雌性15隻），依照飼料組別初步分為正常飲食組（n=10）與高脂飲食組（n=20）。正常飲食組餵食實驗用標準飼料，其脂肪含量約占總熱量的11%；高脂飲食組則餵食脂肪含量約占總熱量60%之高脂飼料，連續餵食三週以建立小鼠肥胖模型。三週後，將高脂飲食組隨機分為兩組：一組持續餵食高脂飼料並每日補充益生菌（n=10），另一組則僅餵食高脂飼料（n=10），作為對照，持續十二週。補充之益生菌劑量，係依據美國食品藥物管理局與國際動物保護準則，參照體表面積換算法，將人類建議劑量轉換為小鼠等效劑量。
以第三週體重為基準，計算第十二週體重增加百分比；結果顯示，在未補充益生菌的小鼠中，雄性小鼠體重增加率為59.35±2.22%，雌性小鼠則為64.64±2.99%；相較之下，補充益生菌的小鼠體重增加幅度顯著降低，雄性僅增加33.86±1.81%，雌性則為48.76±4.64%，實驗總期程共十五週，小鼠體形如圖1，特定內臟脂肪含量如圖2。補充益生菌小鼠外觀體形接近正常小鼠，以肉眼觀察脂肪組織體積顯示，高脂飲食組小鼠所堆積之脂肪明顯多於正常飲食組，約為其4至5倍；然而，補充益生菌的小鼠，其脂肪體積顯著減少，外觀上接近正常飲食組之脂肪大小，顯示益生菌具有抑制高脂飲食引起脂肪過度堆積之潛力。
序言
益生菌近年來備受關注，原因在於人們對健康維持與改善的需求日益提升。作為機能性食品的重要類別，益生菌展現了積極而多元的保健特性，而疫情更進一步催化了全球對健康與防護的意識。根據統計，2022至2023年間，台灣保健食品產值突破1,700億元，其中以「腸胃道保健」產品銷售最佳，充分顯示益生菌產品具有高附加價值與穩定的市場成長力。未來，兼具保健與美麗功效的產品，勢必成為消費者的期待焦點。
產品研發者經過最嚴謹科學訓練，長期專注於生物醫學基礎研究與生技應用，從原料、配方設計到動物實驗與人體試驗，逐步探索膠原胜肽與益生菌的協同效益。不只是科學的實驗，不僅是一連串實驗數據的累積，更是一份對健康生活的承諾與守護，為功能性食品帶來了創新的可能。
益生菌研發理念
研究已明確指出，腸道菌群失衡與多種疾病的發生密切相關。透過攝取能在腸道定殖的益生菌，可維持健康的腸道微生態。益生菌的研發不僅依賴菌種與菌株的精準選擇與搭配，更需考慮與天然萃取物、水溶性膳食纖維、糖醇類及其他營養素的協同作用，藉由成分間的交互影響，展現目標生理功效，並提供不同族群適合的選擇。
臨床數據顯示，國內約有 25% 的人口受便秘困擾，且女性與年長者比例更高，小學生也約有三成受影響。在眾多益生菌產品功效訴求中，「順暢」類產品銷售最佳，足見此需求迫切，且能否迅速感受成效，往往成為消費者回購的關鍵。另一方面，市場趨勢顯示，兼顧美容功效的保健產品持續成長，其中機能性原料膠原蛋白已深入人心，促使市場不斷推出含膠原蛋白的創新產品。
因此，益生菌研發必須以整體配方設計為核心，兼顧「順暢」與「美容」的加乘效益，並結合天然物化學與生物科技技術，對機能成分及最終產品進行安全性與功效性驗證。唯有透過科學數據支持，我們從原料到成品層層把關，才能提供能帶來福祉、守護全齡健康的永續益生菌產品。
腸道微生物的作用機制與研發架構
(一) 選擇能迅速產生大量有益二次代謝物的菌株
產品選用十二株益生菌株搭配，分為三大類群，(1) 乳酸菌（Lactobacillus、Streptococcus) (2) 雙歧桿菌（Bifidobacterium）(3) 輔助發酵菌（S. thermophiles）。每一群都能產生有助腸道健康的二次代謝物，乳酸菌及雙歧桿菌是主益生菌，嗜熱鏈球菌（S.thermophilus）是益生菌配方中「強力後援」，負責改善環境、提供資源、保護主菌，對整個微生物生態系統的建立和穩定至關重要。
第一群乳酸菌組合，包含L. acidophilus、L. casei、L. bulgaricus、L. plantarum、L. rhamnosus、L. paracasei、L. helveticus共七株，產生短鏈脂肪酸有一致性，均能大量產生乳酸，L. acidophilus和L. plantarum亦可明顯產生乙酸，並間接創造理想環境，幫助丙酸菌與丁酸菌定殖，在碳源多樣條件下，L. plantarum亦可產生丙酸。
第二群雙歧桿菌的組合，包含B. longum、B. animalis、B. breve、B. bifidum共四株有益菌，可利用雙岐分支代謝途徑（Bifid shunt pathway），是目前人體腸道中最重要，快速產生大量乙酸的代表益生菌，此外，本群益生菌另能生成促進腸腦軸健康的神經活性物質-氨基丁酸（-aminobutyric acid；GABA）、幫助修復腸道組織的維生素B1、B2與葉酸，產生的胞外多醣（exopolysaccharides；EPS）以及幫助分解寡糖的糖苷酶（Glycoside hydrolases），雙岐桿菌是嬰兒腸道中，特別是在母乳哺育的嬰兒，是最豐富且重要的有益菌。
在菌株選用架構中，嗜熱鏈球菌（S. thermophilus)是常見的輔助益生菌，本身不著重產生「二次代謝物」，也不被歸類為「定殖型益生菌」，但它能透過自身代謝和促進腸道菌叢互動，使它在協同增效（synbiotic synergy）中扮演重要角色。研究指出，S. thermophilus主要 (1) 以β-半乳糖苷酶（β-galactosidase）分解乳醣，提供葡萄糖、半乳糖給乳酸菌和雙岐桿菌 (2) 快速發酵乳醣，產生乳酸，降低酸鹼值，抑制病原菌生長 (3)與乳酸菌共同發酵，產生胺基酸、維生素B群，提升整體菌群活性；由此可知，發酵乳製品中常見的S. thermophilus具有多重增效機制。
乙酸（Acetate）、丙酸（Propionate）與丁酸（Butyrate）皆屬短鏈脂肪酸（SCFAs），由 2至5 個碳原子組成，主要由腸道菌發酵膳食纖維、寡糖與抗性澱粉產生。它們能從四個方向改善便秘：
(1) 促進腸蠕動：，
乙酸與丙酸可與腸道神經與內分泌細胞上的種 G 蛋白偶聯受體結合，活化 PLC（磷脂酶 C）訊息路徑，進而刺激平滑肌收縮，推動腸道蠕動。
乙酸亦可提升腸神經元中 BDNF（腦源性神經營養因子） 表現，間接影響迷走神經與腸神經系統，促進 CGRP（降鈣素基因相關胜肽） 與 5-HT（血清素） 釋放，這兩種神經訊號分別作用於腸平滑肌與神經受體，有助於排便。部分臨床便秘藥物的原理正是強化 5-HT 相關路徑。
(2) 軟化糞便、增加潤滑
乙酸可調控結腸上皮細胞中離子通道模組，增加鈉、氯離子吸收並帶動水分回收，使糞便保水度適中而柔軟。
胜肽YY（Peptide YY；PYY）由丙酸刺激釋放，同樣作用於腸上皮離子通道，提高糞便潤滑度。
(3)維護腸道屏障與黏液層
乙酸能抑制細胞核內 HDACs（組蛋白脫乙醯酶），改變染色質構型，促進分泌型高分子量黏蛋白基因表現，增厚腸道黏液層，幫助糞便滑動。
乙酸亦能提升與細胞緊密相接的膜蛋白基因 claudin-1、occludin 表達，鞏固腸道緊密連結，維持屏障功能。
(4) 調節免疫與減少炎症
乙酸可活化調節性 T 細胞，減少腸道炎症，避免因炎症導致的蠕動下降。
總結而言，短鏈脂肪酸透過刺激腸蠕動、保水軟便、平衡菌相與調節腸道神經，四管齊下改善便祕，適用於緩解功能型便祕，這十二株益生菌組合，雖自身不大量產丁酸，但Bifidobacterium可提供乳酸、乙酸前驅物，讓共生菌轉化為丁酸；Lactobacillus調整pH、提供碳源，幫助產丁酸菌生長，這種菌間交互稱為「cross-feeding」，是腸道菌群共代謝的重要形式。這套組合就像一支協作團隊，乳酸菌與雙歧桿菌是主力，負責健康調整；嗜熱鏈球菌則像後援隊，先打好環境基礎、供應養分、保護主力菌，最終，這 十二株益菌共同創造的效果，能讓腸道健康、消化順暢，也為全身健康打下基礎。
類別 菌株名稱 功能與特點
乳酸菌 L. acidophilus, L. casei, L. bulgaricus, L. plantarum, L. rhamnosus, L. paracasei, L. helveticus 產乳酸與乙酸，調整腸道 pH；部分菌株能產丙酸，幫助丁酸菌與丙酸菌定殖
雙歧桿菌 B. longum, B. animalis, B. breve, B. bifidum 快速產乙酸；生成 GABA、維生素 B1/B2/葉酸；產生 EPS 與糖苷酶；嬰兒腸道中最重要益生菌
輔助菌 S. thermophilus 分解乳糖、產乳酸抑制壞菌；提供養分給主益菌；與乳酸菌共生產生胺基酸與維生素 B 群，提升整體菌群活性
(二) 安全性與舒適感
益生菌雖被廣泛認為對身體有益，且無已知的副作用，仍有些人使用後引起腸道腹脹或腹痛的不適感，甚至過敏，尤其在本身原有其他疾病的狀態下。因此，除了藉選用臨床證實低副作用的菌株之外，控制單次劑量，不要追求過高菌數，避免過多添加成分，一般每日10億到100億菌數較為恰當，更需留意腸胃道敏感性的個體差異，調整服用頻率，慎選產品，並向醫療從業專業者充分諮詢。
(三) 輔助成分的加乘效果
輔助成分主要目的在促進益生菌存活與定殖，進而最大化健康效益；最廣泛添加的成分為植物萃取物、水溶性膳食纖維、各種寡糖，其中水溶性膳食纖維可以吸水膨脹，增加糞便體積，促進腸道蠕動；寡糖難以被人體吸收，屬於「可選擇發酵性、非消化性碳源」，能抵抗胃酸與小腸酵素，並到達結腸後供腸道菌群利用，包括果寡糖、半乳寡糖、木寡糖以及菊粉。Bifidobacterium與Lactobacillus攜帶特異性寡糖轉運系統、β-半乳糖苷酶（β-galactosidase）與果聚糖酶（fructanase），可優先分解寡糖作為能量源，促進其增殖與代謝活性；而不同菌株對寡糖鏈長度、連結型式具專一性，需配對最適寡糖以發揮「同源協同」效應，例如半乳寡糖更易被嬰兒性菌群Bifidobacteria利用，果寡糖則刺激成人型菌群Lactobacillus增生；寡糖可誘導益生菌表面粘附因子表現，並改變菌體表面電荷，增強與腸黏膜黏蛋白的結合力，提升定殖的穩定與持續性，同時，寡糖-菌粘附複合體可形成生物膜（biofilm），在競爭性排除病原菌方面具優勢，進一步穩固微生物生態平衡。
由此可知，寡糖於益生菌配方中，不僅是不可或缺的首要碳源，更透過上述多重作用機制，扮演益生元角色，與益生菌產生協同(symbiotic）效益。
(四)萃取物的加值應用
膠原胜肽（collagen peptides）源自膠原蛋白，經過特定水解技術後，可分解為分子量較小、易吸收的膠原胜肽，具有優越的生物可利用性，能迅速穿越腸道屏障，進入循環系統，大幅提升人體吸收率，近來的研究指出，小分子膠原胜肽不僅對皮膚保養和體重控制有幫助，更展現了調整腸道環境、有效緩解便祕的應用面，進而能發揮多重生理調節效應。儘管仍在初步研究階段，不過，已有人體研究，招募60位健康成人受試者，隨機分為實驗組與安慰劑組，每日口服魚來源的膠原胜肽，持續8週，以16S rRNA定序檢測腸道菌群，結果發現補充膠原胜肽的受試者，其腸道微生物多樣性顯著提高，Lactobacillus與Bifidobacterium兩種有益菌顯著增加，研究者推測膠原胜肽提供可利用的氮源與能量，類似益生元，促進有益菌增生。
膠原胜肽改善皮膚彈性與保水性之人體研究相當完整。有研究招募114名35至65歲健康女性，每日補充特定膠原胜肽，連續8週，以皮膚檢測儀檢測皮膚彈性、皺紋深度、水分含量，結果發現，第4週後皮膚彈性顯著改善，尤其在年長女性中更明顯，第8週起，皺紋深度下降達20%，角質層含水量增加，持續觀察至第12週仍有效，推測可能是膠原胜肽中的Gly-Pro-Hyp與Pro-Hyp片段可透過血液到達皮膚真皮層，刺激成纖維細胞產生更多第I型與III型膠原蛋白。另一個人體研究，納入53位65歲以上男性受試者，有肌少症診斷，每日補充膠原胜肽，搭配12週阻力訓練，評估體脂與肌力，結果指出，服用膠原胜肽組體脂肪減少顯著，肌力提升幅度亦高於對照組，可能的機轉為，膠原胜肽刺激mTOR訊號路徑、提升肌肉蛋白合成，同時增加飽足感，有助熱量控制與脂肪代謝。
膠原胜肽與腸道菌群之間、皮膚保養與體重管理間有著複雜關係，整合其生理機轉包括 (1)改善腸道菌相可減少系統性發炎，進而維持皮膚屏障功能與脂肪代謝。(2)膠原胜肽具抗氧化、抗炎及促進組織再生的多重作用，不僅影響腸道與皮膚，也間接作用於代謝的訊息路徑，如腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase；AMPK）與Mammalian Target of Rapamycin（mTOR）。(3)膠原胜肽可能與特定益生菌，如L. plantarum、B. breve共同發揮促進腸道屏障與抑制脂肪生成的協同效果。(4)膠原胜肽也被發現能刺激腸道內5-HT分泌，對於維持正常的排便節奏具有關鍵作用，是便祕緩解的天然方案。
膠原胜肽益生菌對餵食高脂飲食小鼠的減脂效果
動物實驗經國立屏東科技大學動物管理及使用委員會批准，實驗共使用30隻C57BL/6小鼠（雄性15隻，雌性15隻），依照飼料組別初步分為正常飲食組（n=10）與高脂飲食組（n=20）。正常飲食組餵食實驗用標準飼料，其脂肪含量約占總熱量的11%；高脂飲食組則餵食脂肪含量約占總熱量60%之高脂飼料，連續餵食三週以建立小鼠肥胖模型。三週後，將高脂飲食組隨機分為兩組：一組持續餵食高脂飼料並每日補充益生菌（n=10），另一組則僅餵食高脂飼料（n=10），作為對照，持續十二週。補充之益生菌劑量，係依據美國食品藥物管理局與國際動物保護準則，參照體表面積換算法，將人類建議劑量轉換為小鼠等效劑量。
以第三週體重為基準，計算第十二週體重增加百分比；結果顯示，在未補充益生菌的小鼠中，雄性小鼠體重增加率為59.35±2.22%，雌性小鼠則為64.64±2.99%；相較之下，補充益生菌的小鼠體重增加幅度顯著降低，雄性僅增加33.86±1.81%，雌性則為48.76±4.64%，實驗總期程共十五週，小鼠體形如圖1，特定內臟脂肪含量如圖2。補充益生菌小鼠外觀體形接近正常小鼠，以肉眼觀察脂肪組織體積顯示，高脂飲食組小鼠所堆積之脂肪明顯多於正常飲食組，約為其4至5倍；然而，補充益生菌的小鼠，其脂肪體積顯著減少，外觀上接近正常飲食組之脂肪大小，顯示益生菌具有抑制高脂飲食引起脂肪過度堆積之潛力。