DEEPLANT

「Deeplant 重視顧客與環境的健康」
Deeplant, Inc. 關心人類健康與自然環境，透過自行取得國內專利的「深層熟成技術」，在完全不使用任何化學藥劑的前提下，縮短熟成時間並將熟成效果最大化，不再依賴脂肪風味，而是突顯蛋白質本身獨有的香氣與口感，為消費者提供健康的肉品。

「有 20% 的肉品在還沒被吃掉前就被丟棄。」
油花（大理石紋）是夾在蛋白質之間的脂肪成分，雖然能帶來柔嫩的口感，但熱量高且含有飽和脂肪，會對健康造成負擔。

為了生產高油花、可賣高價的肉品，畜牧場大量餵食高脂穀物，並採用工廠式集約飼養方式，對自然環境與動物福利都造成嚴重影響。

另一方面，油花較少的肉，因為不受消費者青睞而乏人問津；相對地，油花豐富、備受追捧的肉品價格也因此一路攀升。

「透過熟成，讓蛋白質變軟、風味更佳」
過去，由於油花較少的部位口感偏硬，一直被多數消費者忽略。但近年來，愈來愈多重視健康的消費者開始關注「低脂肪、高蛋白」的肉品。同時，為了保護自然環境，先進國家正逐步由工廠式畜牧轉向自然放牧。然而，自然放牧飼養出的肉品，相對脂肪含量低、蛋白質含量高，難免口感較硬，因此更需要能讓肉質變得柔嫩的技術。

關於如何讓高蛋白部位變軟，許多料理研究者與學者長年進行研究，最後普遍得到的結論是：透過熟成過程，肉質會變得柔嫩且風味更佳。
然而，熟成也存在經濟上的缺點——不同部位、不同肉品的最佳熟成條件不一，熟成期間往往長達 45 至 60 天。此外，在缺乏正確熟成知識與技術的情況下，「熟成」常被當成僅止於行銷話術的工具。

「低脂高蛋白、原本難咬的部位，有沒有可能變得柔軟又好吃？」
這就是 Deeplant, Inc. 最一開始提出、並持續追問的核心問題。

自創立以來，經歷無數次試驗與錯誤，我們終於開發出世界首創、可加速並最大化熟成效果的專利技術。為了讓消費者能安心享用健康又美味的肉品，我們至今仍不斷投入研究與開發。

「Deeplant 的肉品不使用任何化學添加物」
深層熟成技術是透過「物理作用」來加速熟成過程並發揮最大效果，而非依賴化學添加。

「Deeplant 的肉品，把消費者的健康放在第一位」
由於不依賴脂肪來提供風味，消費者可以在減少熱量攝取的同時，享受蛋白質本身高級而豐富的香氣與口感。

「Deeplant 的肉品，也致力於守護自然環境」
透過推廣健康高蛋白肉品的消費模式，消費者能以合理的價格享受到優質肉品，畜牧農家也得以提高整體胴體利用率、增加收益。當雙方在市場中共存共好，畜牧業就能以更健康的方式飼養家畜，進一步打造出讓人與動物都能更幸福、健康共生的肉品產業環境。
這正是 Deeplant 所懷抱的期望。