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2025-05-26
台灣永續飲食展暨台灣兒童永續食農教育
‼️活動已結束‼️
台灣生態飲食設計中心成立自2018年，成立的宗旨在期許透過飲食讓台灣的永續成爲全民的日常，也就是提升公民的環境意識。
本論壇為臺灣智慧農漁週同期論壇，須完成展覽參觀登記，方能報名論壇，流程如下：
- 加入會員
- 完成參觀登記
- 回到本頁報名論壇
台灣兒童永續食農教育／兒童公民教育的落地接軌
自2018年起台灣生態飲食設計中心，帶領著永續教育陪訓台完成的灣生態廚師，每個學期進入小學的校園，用環境教育加上餐點製作的方式，教導台灣兒童永續食農教育，迄今完成環島教學18次，目標在建構屬於台灣下一代永續教育教案，多年來數十位陪訓完成的專業廚師，已經成為兒童教育的志工與教學者，飲食如何教會兒童永續台灣？餐飲業如何因為兒童教育而發展出社會責任的貢獻？９月４日的論壇台灣生態廚師將分享永飲食推動出來的兒童永續教學成果。
台灣永續飲食展／餐桌上的包山包海旅遊
台灣陸地面積占全球陸地面的萬分之３，但卻有跨越不同緯度的植物，因為台灣高山林立，用高度來換取緯度的環境，因此台灣的動、植物都具備高度的豐富度，從高山海洋在台灣只要半日遊就可以體驗得到，然而這一切不只是在靠交通接駁的旅遊過程中可以體現，在餐桌上餐盤的距離間也有高山到海洋，９月４日的論壇，台灣生態飲食設計中心將分享，推動「森林永續、潮間帶永續、海洋永續」的，台灣永續飲食展的軌跡，並尋找未來合作的夥伴，一起將農漁業變成兒童教育，將能農產、水產變成台灣幸福指數的基本盤。
●2024永續海洋生態國宴新鮮佳餚基隆上菜 - 食農教育資訊整合平臺
- 會議時間：2025年9月4日，13:30-17:30
- 會議地點：臺北南港展覽館一館1樓 會議室C
- 備註：本活動以中文發表
「台灣綠色友善料理：從山到海 – 森林、海洋與西海岸的永續展望」論壇將從在地資源出發，深入探討如何結合友善耕作、永續漁業與食材運用，推動綠色飲食文化與生態保育的共融發展。透過森林、海洋與西海岸三大地景系統的案例分享，論壇將串連農業、漁業與餐飲業者，呈現從產地到餐桌的永續實踐，為台灣建立更具韌性的食物系統。
| 時間 | 議程 | 講師 |
| 13:30 - 14:15 |
報到 |
|
| 14:15 - 14:30 |
開場
貴賓致詞
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日本參議員 瀧波宏文 先生
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| 14:30 - 15:00 |
公民團體與產業的合作願景分享 |
台灣生態飲食設計中心 發起人 吳秀娟 |
| 15:00 - 15:45 |
專業主廚分享 參與兒童永續教育與永續飲食產品開發的經驗收穫 |
1葉國棟／料理背景：日式料理 2曾汝峰／料理背景：連鎖餐飲 3張文騰／料理背景：多元飲食 4楊思靜／料理背景：西餐 5林曉彤／料理背景：法餐 |
| 15:45 - 15:55 |
潮間帶永續飲食展帶動台灣新的飲食觀 |
策展生態廚師 張育瑋 |
| 15:55 - 16:05 |
「一盒幸福島嶼」高山到海洋的記憶展現在料理上 |
馬愛雲 |
| 16:05-16:50 | 品嚐食盒與來賓交流 | |
| 16:00 - 16:50 | 活動結束 | |
更多訊息
Sep092025
03
‼️活動已結束‼️
農業部持續推廣「智慧農業科技服務體系」，協助科技能量導入農業場域，帶動農業數位化與智慧化升級。為展現近5年推動成果，農業部於９／５(五)「智慧農業週」參展期間，辦理「智農技服AIoT成果發表會」，呈現跨域合作的價值與產業應用成效。