《2023台灣養豬市場統計》摘要

臺灣養豬產業回顧

• 國際背景影響：2023年，國際原物料價格下降緩解了養豬業的飼料成本壓力。臺灣政府繼續免徵部分飼料原料的營業稅，並推廣種植硬質玉米以提高自給率，降低養殖風險。
• 國內措施：強化防疫措施、穩定育成效率。產業則努力創新，提升產品附加價值，並拓展國際市場。

國內毛豬生產與消費

• 生產數據：2023年臺灣有5,761個養豬場，豬隻總數為531萬頭，平均每場飼養940頭。全年毛豬屠宰748.4萬頭，產值約851億新台幣，占畜牧總產值39.6%。
• 消費趨勢：2022年國人平均豬肉消費量為36公斤，自給率降至88.5%。

進口與外銷

• 進口：2023年進口豬肉總量95,385公噸，主要來自加拿大（41.3%）、西班牙（24.6%）及美國（12.1%）。歐洲進口量減少40%，首次從巴拉圭進口豬肉。
• 外銷：2023年臺灣首度向菲律賓出口生鮮豬肉22噸，顯示臺灣豬肉在國際市場的競爭力。

防疫與升級

• 傳統豬瘟拔針：自2023年起全面停打豬瘟疫苗，若到2024年無案例發生，臺灣將申請為「非疫區」。此舉可減少成本，並提升國際競爭力。
• 生物安全措施：政府推動低碳生產和智慧化管理，改善養殖環境，以實現永續發展。

產業數據與趨勢

• 規模擴大：大型養豬場數量增加，2023年超過1,000頭的豬場占總豬隻數的72%。
• 價格與成本：2023年每公斤豬肉平均交易價格上漲10%，但生產成本亦有所增加。
• 產量：2023年屠宰頭數及周轉率略有下降，顯示市場調整中的波動。

結論

臺灣養豬產業在2023年展現了高度的適應力和創新能力。在全球供應鏈和氣候變遷挑戰下，政府的支持政策如減免稅收、推廣自給原料及強化防疫措施，為產業提供了穩定基礎。進口來源多元化及首度外銷豬肉至菲律賓標誌著國際市場的突破。

未來挑戰包括：

1. 氣候變遷與低碳轉型：需進一步推進永續和智慧管理。
2. 國際市場壓力：歐洲和美洲豬肉的競爭仍具威脅。
3. 消費自給率下滑：需在供應鏈效率和國內市場需求間取得平衡。

整體而言，透過創新、政策支持與市場拓展，臺灣養豬產業正邁向更高附加價值及永續發展的道路。