「廚餘機補助」升溫：禁廚餘養豬倒數，設備市場進入放量期

隨著中央政府明確訂定「2027年1月1日」起全面禁止廚餘養豬的政策時間軸，台灣的廚餘處理模式正迎來結構性轉變。此一政策不僅終結了長久以來依賴養豬去化廚餘的途徑，更直接催生了從家戶、商業端到地方政府集中處理的龐大設備採購需求。本快訊分析指出，在政策時限的強力驅動下，搭配地方政府如台中、屏東等地陸續推出的「家用廚餘機補助」，廚餘處理設備市場已正式進入需求放量的關鍵時期。供應鏈業者應把握此一時間窗口，針對不同層級的市場需求，提供合規且具競爭力的解決方案。

一、政策雷達：禁廚餘養豬「時間軸」驅動設備採購
本次市場變革的核心驅動力，來自於中央政府明確的政策時間表。過去因應非洲豬瘟的防疫措施，現已升級為制度性的全國政策，為廚餘處理設備市場的爆發設定了明確的倒數計時器。
(A) 中央主軸：從防疫應變走向制度性禁用
中央部會的政策路徑清晰，旨在引導整體產業鏈平穩轉型，並徹底解決廚餘處理的潛在防疫風險。其政策演進與關鍵時程如下：

• 政策啟動期：環境部已於  2025年10月22日  起，配合農業部公告「全面禁止使用廚餘餵飼豬隻」政策，同步啟動全國性的廚餘應變處理計畫，並著手提升各地的處理量能。
• 轉型緩衝期：農業部為兼顧養豬產業的轉型需求與廚餘去化壓力，給予了最長一年的緩衝期。在  2026年（民國115年）期間，養豬場在符合特定防疫與監管三要件的前提下，仍可「有條件使用」蒸煮後的廚餘。
• 全面禁令生效：最關鍵的時程節點為「2026年12月31日」，此為緩衝期的最終截止日。自  2027年1月1日（民國116年）起，台灣將全面禁止使用任何形式的廚餘餵飼豬隻。此一「硬期限」迫使所有廚餘產生源（家戶、餐廳、事業單位）及地方政府必須在此之前完成替代處理方案的建置與佈局。

二、補助地圖：「中央建置量能」與「地方家戶補助」雙軌並行
為應對即將到來的廚餘處理缺口，政府採取了雙軌並行的補助策略。中央著重於提升系統性的處理基礎設施，而地方政府則以家戶端補助作為快速有效的源頭減量工具，共同推動市場需求。
(A) 中央補助：聚焦「系統性處理量能」與「養豬場監控」
中央的補助資源主要投放在中、大型的處理設施與末端監管，目標是建立穩固的區域處理網絡。

• 廚餘再利用/多元處理設施：環境部近年已持續透過專案補助，協助地方政府建置或升級各類廚餘處理設施，包括傳統堆肥場、破碎脫水設備、快速堆肥/發酵設施等，以應對未來不再進入養豬體系的龐大廚餘量。

(B) 地方補助：家戶廚餘機成「源頭減量」新寵
地方政府環保局意識到，從家戶端直接減量是最快見效的方式之一。因此，「家用廚餘機補助」成為熱門政策工具，直接刺激了消費級市場的銷售動能。

•  台中市 (2026年)：補助期間自  2026年1月1日至12月31日。每戶限購1台，補助上限為  新台幣5,000元。補助機型明確限定為「生物分解型」、「乾燥處理型」或「混合處理型」，顯示對處理技術有特定政策引導。
• 屏東縣 (2026年)：受理期間較短，集中在  2026年1月1日至3月31日。補助額度為購買金額的  40%，上限更高，達到  新台幣6,000元，對消費者有相當大的吸引力。
• 雲林縣 (2025年)：去年度提供購買金額  20%、上限  5,000元  的補助。2026年  是否續辦需密切關注縣府後續公告。
• 南投縣 (趨勢訊號)：過往曾辦理相關補助，近期有地方媒體報導「有望重啟」，雖正式規則尚待公告，但已釋放出地方政府持續關注此政策工具的明確訊號。

三、市場變化：從「廚房」到「縣市級處理中心」的三條商機線
政策的全面推行，正沿著廚餘的產出鏈，催生出三條清晰的設備商機線，涵蓋了從家用到工業級的完整市場光譜。
(A) 商機 1｜家用端：補助政策帶動「合格機型」出貨潮 此為當前最活躍的市場。地方政府的補助直接點燃了家庭用戶的購買意願。設備供應商的成功關鍵在於：  

• 產品合規性：確保旗下產品（主流為乾燥處理型、生物分解型）符合各縣市環保局的補助規格與合格清單。
• 流程簡便性：提供消費者清晰、友善的補助申請指引與協助，降低購買門檻。
• 售後服務：建立完善的保固與維修體系，解決消費者對新興家電的疑慮。

(B) 商機 2｜商用端：餐飲、園區的「減量與成本」剛性需求 對於美食街、飯店、員工餐廳、觀光工廠等廚餘產出大戶而言，清運成本與環境衛生是經營上的痛點。

• 隨著未來清運費用可能上漲，就地減量的需求變得極為迫切。此市場採購主流為中型「破碎/脫水/乾濕分離」設備，主要目標是顯著減少廚餘體積與重量，以節省清運費並控制場域異味。

(C) 商機 3｜集中處理端：地方政府的「基礎設施」投資浪潮 當「餵豬」此一去化管道被徹底關閉後，各縣市環保局必須加速投資建置大規模的集中處理設施。這將帶動一波公共工程採購需求，技術類型涵蓋：  

• 前處理設備：如大型破碎、篩選與脫水系統。
• 核心處理技術：如快速堆肥/發酵系統，能在短時間內將廚餘轉化為有機肥料。
• 能源化利用：如生質能源（厭氧發酵產沼氣）設施，將廚餘轉化為綠色能源，符合循環經濟趨勢。

四、給「農漁業場域／園區／學校」的落地選型三步驟
對於有大量有機廢棄物或廚餘產出的非家庭用戶（如觀光工廠、學校餐廳、大型農場），導入合適的處理設備是必然趨勢。建議依循以下三步驟進行評估與決策：
(A) 步驟一：精準量化自身需求 在尋找方案前，必須先清楚盤點自身狀況。關鍵數據包括：每日廚餘的平均產出量（公斤/噸）、廚餘的物理特性（如含水率、含油量、含肉骨比例等）。這些數據是決定設備規格與處理技術的基礎。 
(B) 步驟二：確立核心處理路徑 根據營運目標，決定處理路徑。目標是單純的「減量減積、節省清運費、控制異味」？還是追求更高的「循環經濟價值」？  

• 若為前者，應優先評估乾燥型或物理脫水型設備。
• 若為後者，則應考慮投資堆肥發酵型設備，將產出物（有機肥料）重新應用於場區內或對外銷售，創造額外價值。

(C) 步驟三：主動對接補助資源 在確定設備類型與規格後，應立即主動向所在地的縣市政府環保局洽詢。確認當年度是否有針對事業單位的相關補助計畫、合格的設備供應商名單、申請期限與應備文件。將補助納入採購成本考量，能大幅提升投資效益。