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應對節慶需求與價格穩定
歲末年終的肉類需求總是讓越南畜牧業面臨巨大壓力。為了穩定價格並確保食品安全，該部門正重新調整供應鏈，開發從「農場到餐桌」的封閉式、可追溯系統。
農業當局警告，肉、蛋、奶供應不穩會影響通貨膨脹與民生。若農民在投入成本（如飼料）波動時盲目補欄（增加養殖量），將面臨巨大的財務風險。特別是豬肉價格極為敏感，往往帶動其他食品價格走勢。為此，各地已準備好多種供需管理方案，並加強春節期間的食品儲備。
向現代化供應鏈轉型
河內市及多個省份正從傳統供應鏈轉向封閉、可追溯且具生物安全連結的模型。
- 降低成本： 減少中間環節支出並提升品質。
- 通路擴張： 現代化分配管道有助於銷售加工肉品與冷藏肉，對市場調節起到關鍵作用。
- 在地連結： 鄉鎮級的小型供應鏈與學校食堂、集體廚房掛鉤，為當地農民提供穩定銷路。
降本增效，提升競爭力
畜牧獸醫局指出，飼料價格與嚴格的食安要求仍是生產者的重擔。中大型農場已開始採用生物安全措施、封閉式養殖及數位管理工具。這種「無接觸」養殖模型與封閉式環境管理系統能有效降低獸醫成本並減少染病風險。
專家一致認為，降低成本必須與供應鏈重組並行。零散的生產模式讓農民在價格波動面前顯得極為脆弱。政府、合作社、農戶與企業間的緊密合作是穩定產出的核心。
提升效率的三大支柱
動物遺傳學（種苗）、營養與農場管理是畜牧效率的三大支柱。
- 生物技術應用： 越南研究機構已加強在育種、疫苗生產及優化養殖方案上的投入，減少對進口種苗的依賴。
- 國家畜牧基因庫： 當局提議建立統一系統，標準化遺傳數據以支持長期育種。
- 屠宰系統現代化： 必須從小型零散屠宰轉向集中式設施，否則產業將難以達到國際出口標準。
邁向現代化與綠色生產
儘管飼料原料價格有所回落，但市場仍面臨疫情與供需波動的風險。投資於生物技術、生物安全與數位轉型被視為提升競爭力的關鍵。
專家觀點：
越南畜牧業在擴大市場與法律框架完善的背景下擁有巨大機遇。如果供應鏈中的所有參與者都能朝向更綠色、更安全、更高效的方向邁進，越南畜產品將能在國際市場上站穩腳跟。
新聞來源：https://avinews.com/en/vietnam-livestock-sector-targets-stability-and-sustainability/
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