台灣農業產業總覽

台灣農業不僅是糧食安全的重要保障，也是國內經濟與出口貿易的關鍵基石。儘管面臨可耕地有限、氣候變遷與農村高齡化等挑戰，台灣仍成功發展出高效且高度技術化的農業體系。現今，透過智慧農業、自動化技術與永續耕作方式，農業正邁向現代化轉型，以提升產能、降低人力依賴，並強化抗風險能力。

台灣主要農業作物（依生產量排序）

1. 蔬菜類 – 台灣最大宗農產品，涵蓋葉菜、根莖類、瓜果類等，全年供應穩定。
2. 水果類 – 包括香蕉、鳳梨、柑橘、芒果等，除內需外具強大外銷潛力。
3. 稻米 – 政府長期推動糧價穩定與糧食安全，是台灣民生主糧。
4. 甘蔗 – 雖種植面積已縮減，仍供應製糖、酒精與副產品加工需求。
5. 番薯 – 傳統主食作物，現多應用於加工食品與澱粉原料。
6. 食用玉米 – 用於人類食用與加工品製造。
7. 飼料玉米 – 為畜禽產業的重要飼料來源。
8. 馬鈴薯 – 近年鮮食與加工需求同步成長。
9. 花生 – 廣泛應用於食用油、休閒食品及加工品。
10. 紅豆 – 傳統甜點與加工食品的主要原料。

台灣農業的關鍵挑戰

農業人口老化與勞力短缺

• 平均農民年齡已超過62歲，青農人數僅占農業總人口8.3% ¹。
• 極需智慧機械、自動化管理與數位農場系統導入以降低人力依賴。

氣候變遷與天然災害

• 台灣每年面臨約3至5次颱風侵襲，2023年農業災損金額高達新台幣47億元⁴。
• 推廣氣候韌性農法，如智慧灌溉、災害保險與抗逆品種等成為主流。

可耕地面積逐年減少

• 受都市化與產業開發影響，農地面積自1990年以來已減少逾20% ²。
• 都市型農業、垂直農場、溫室耕作逐漸成為替代方案。

病蟲害壓力與農藥替代需求

• 台灣屬亞熱帶氣候，病蟲害風險高。
• 生物防治、抗病種苗與友善資材需求顯著成長³。

農業挑戰與創新對策

創新與成長機會

智慧與精準農業

• 應用 AI 影像辨識、IoT 感測器、無人載具等強化作物監測與病蟲害預警。
• 例如：台南智慧番茄溫室即導入影像分析監控健康狀況 ³。

永續與有機農法

• 有機農產品市值已突破新台幣200億元（2022年）⁵，愈來愈多農場採行有機肥、生物防治與輪作制度。

後端加工與冷鏈物流

• 農產品損耗率約為8–12%。包裝技術、冷鏈系統與出口規範成為投資熱點²。

智慧畜牧與養殖技術

• 精準飼養、環境感測、健康監測等技術已應用於水產與畜牧產業。
• 例如：屏東智慧漁場使用水質感測器進行即時監控 ³。

政策補助與國際合作契機

• 2025 年啟動之「友善植物保護資材補助方案」：

• • 生物性資材每公頃最高補助新台幣 10,000 元
  • 未登記資材最高補助 5,000 元/公頃
  • 為國際供應商與本地合作社創造導入機會 ²。

• 另有智慧農業試驗場、青農貸款、技術研發補助等支持措施 ⁶。

政策補助一覽表

結語：邁向智慧與永續的農業未來

台灣農業正處於由傳統邁向現代化的關鍵節點。透過科技導入、永續思維與政策扶持，打造「省力節能、精準高效、友善環境」的新型態農業系統。這不僅是國內糧食安全的保障，更是國際市場對台灣高品質農產品與技術合作潛力的最佳證明。

參考資料

1. 行政院農業部（2023）。《農業統計年報2023》。
2. 行政院農業部（2023）。《農業政策白皮書》。
3. 行政院農業部（2021）。《智慧農業推動方案（2021–2025）》。
4. 行政院農業部（2023年10月）。《2023年農業天然災害統計報告》。
5. 行政院農業部（2022）。《有機農業推動現況與市場規模報告》。
6. 農業金融署（2023）。《青年農民創業貸款計畫手冊》。