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近年來，隨著抗生素使用受限與畜牧業追求高效益、低風險的需求提升，小分子功能性胜肽逐漸成為替代傳統添加劑的重要工具。小分子胜肽（small peptides）是由2至10個胺基酸組成的短鏈蛋白質水解產物，具有高度生物活性，能在豬隻體內發揮抗菌、抗氧化、免疫調節、促進生長等多重作用。本報告旨在探討小分子功能性胜肽於養豬產業中，針對不同生產階段——包含種公豬、種母豬、母豬孕前與生產後照護、仔豬營養管理、以及肥育豬的肉質與體脂調控所發揮的營養與功能性價值，並提出應用建議與管理策略。
小分子功能性胜肽係中華蛋白股份有限公司與財團法人農業科技研究院近年合作開發「植物性機能短鏈胜肽」之成果，生產富含小分子機能胜肽、酵素、寡醣、核苷酸及總多酚等具生理活性的專業胜肽營養產品，應用於養豬各階段之營養管理，從母豬孕前調養、產後護理，仔豬的開口營養、誘引，以及成豬體重增速的提升，並可利用特殊之小分子ACEi胜肽，促進豬隻品質的提升。此外，此機能性短鏈胜肽亦測試應用於其他畜禽、水產及植物產業，經田間實測在畜禽、水產及植物營養應用上，具適口性好、消化率佳、促進生長、免疫調節等效果，具有高水解度且符合食品級標準，滿足各階段營養需求。中華蛋白將持續深化機能胜肽研發，並透過農科院協助國際參展以拓展亞太市場。
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