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產業規模與產值
台灣禽類產業在畜禽產值中占有重要地位，2022年家禽產值約568億元，約占整體畜禽產值的28%。家禽主要包括蛋雞、有色肉雞、白肉雞及土番鴨等，蛋雞飼養密度最高，2022年底蛋雞存欄約4,522萬隻，有色肉雞約2,674萬隻，白肉雞約2,409萬隻。2022年雞隻屠宰供應量達3億9,240萬隻，鴨隻約3,661萬隻。
養雞產業鏈
養雞產業鏈涵蓋種雞繁殖、飼養、屠宰加工及銷售等環節。台灣養雞業正朝向規模化、智慧化發展，提升生產效率與產品品質。產業鏈涉及飼料供應、疫病防控、環境控制及加工設備等多方面。
產業就業與智慧化
台灣畜禽產業就業人數約8,700人，預計未來將持續成長4。智慧化技術普及率逐年提升，推動養雞場自動化管理、環境監控及數據化決策。
外國養雞設備與供應商資訊
全球市場趨勢
全球肉類和家禽加工設備市場預計到2029年將達198億美元，年複合成長率約9.3%。成長動力來自食品安全、衛生升級、永續加工需求及自動化技術的融合。
主要設備類型與技術
- 自動化加工設備：包括切片、冷卻、切塊等多功能設備，提高加工效率及產品一致性。
- 環境控制系統：智能通風、溫濕度監控系統，維持雞舍內最佳生長環境。
- 自動餵食與飲水系統：提升飼養管理效率，減少人力成本。
- 疫病監測與防控設備：包括生物安全設施及智能監控系統，保障禽隻健康。
主要國際供應商（台灣市場關注）
- 德國Big Dutchman：全球知名畜牧自動化設備供應商，產品涵蓋自動餵飼、環境控制等7。
- 丹麥SKOV：專注於通風與環境管理系統，提供高效能雞舍環境解決方案7。
- 美國及歐洲其他供應商：隨著台灣產業升級，更多國際品牌積極拓展台灣市場，提供先進加工及養殖設備56。
台灣養雞產業未來展望
- 產業升級補助：政府投入資金協助雞舍升級，推動智慧化與環保設施建設。
- 智慧養殖推廣：導入物聯網、大數據等技術，提升生產管理與疫病防控能力。
- 加工設備需求增加：隨加工肉品消費成長，對高效、衛生及永續加工設備需求持續擴大。
- 國際合作與市場拓展：引進先進設備與技術，提升產品競爭力，拓展出口市場。
綜合來看，台灣養雞產業規模穩健，產值高達數百億元，且正積極推動智慧化與現代化轉型。國際先進設備供應商在環境控制、自動化餵食及加工設備領域具備技術優勢，台灣市場對這些技術的需求持續增長。
參考資料
- 中央畜產會統計圖話畜牧，https://www.naif.org.tw/pasturage_news.aspx?frontTitleMenuID=37&frontMenuID=244
- 2025年畜產與漁產初級加工設備趨勢分析報告，https://www.taiwanagriweek.com/media-detail/544/
- 112 年度「畜禽產業之新農業 113-115 年專業人才供需量化分析工作計畫」，https://ws.ndc.gov.tw/001/administrator/18/relfile/6037/9797/d8653d80-32cb-428c-bc5c-71e089c954b2.pdf
- 2025 年全球肉類和家禽加工設備市場報告，https://www.gii.tw/report/tbrc1664480-meat-poultry-processing-equipment-global-market.html
- 2025年臺灣國際畜禽暨飼料科技展，https://www.wesexpo.com/exhibition/2025-09_taiwan_agrilivestock
- 首頁專題分享農業觀點，變動中的畜牧生產模式 國內外牧業產業科技發展現況與展望， https://agtech.moa.gov.tw/Topic/topic_more?id=f85a3c0b11ca4680989afc019426a5dc
- 中央畜產會畜產分析與展望，https://www.naif.org.tw/forecast.aspx?frontTitleMenuID=37&frontMenuID=310
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