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台灣加入WTO後，農產品無論在國內外銷售均面臨強大的競爭，對於國際貿易而言，許多國家對進口產品中農藥殘留有嚴格的檢驗標準，合格的產品能保證品質與安全，在國際市場才有競爭力。對於國內市場而言，人民生活水準提高，對食安要求也愈高，各項檢驗需求量大增。此外，農藥殘留檢驗亦能監控農藥使用情況，從而提高使用效率，降低對環境的影響。農產品檢測在農產運銷、身體健康與環境保護上，扮演守護者的角色。
農藥快篩檢驗已獲發明專利－汎鍶科藝
「汎鍶科藝」和農委會藥毒所產學研攜手，研發快檢技術「拉曼光譜農藥殘留快檢系統」，跨領域導入光機電、奈米材料、資訊演算等工程，內建超過230種農藥殘留圖譜資料庫，並透過雲端系統的智慧判讀，減少人為誤判，已獲得台灣及中國大陸的發明專利。此系統在蔬果採收前，利用植物指紋辨識，能在田間採樣即時檢測、分析、產出報告，在運達市場拍賣前就能攔檢不合格的產品，增加一道嚴格把關的安全機制。
過去用生化檢驗方式需5~7天，時間太久且成本較高，現在用此系統只要10～15分鐘，過去沒有辦法檢測出來的毒物種類，此系統都能檢出，檢出率越高，對農民來說越難送檢成功，但對消費者來說卻更加安全。此系統有效降低檢驗門檻，快速的檢驗時程能讓生產者及採購者有自主檢驗的意願，同時也增加政府對高風險農產品的監測頻率，強化農產品源頭安全管理的供應模式。
用光譜檢測蝴蝶蘭蟲害及白米品質－五鈴光學
台灣素有蝴蝶蘭王國的美譽，品種豐富數量多，深受國內外愛花人士的喜愛，連英國女王都讚賞。過去品質管控大多採人工抽樣檢測，檢驗程序不但複雜也無法即時得到檢測結果，檢測方式也會造成樣本被破壞而無法銷售。「五鈴光學」獲得中興大學「農產品品質光譜檢測技術」授權，透過高光譜分析的技術搭配演算法，能不使蝴蝶蘭受傷，進行黃葉病的蟲害檢測。
此技術也能應用於白米品質的篩選，目前多數白米篩選和分級是使用機器自動化辨識系統，利用高精度攝影機和影像辨識技術，檢測白米的大小、形狀、色澤、質地等外觀特徵，此技術利用高光譜儀對不同種類的白米進行光譜測量，得到各種波長的光譜資料，可提高數據的準確性，能快速檢出白米的品質特徵。
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Dec122025
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Nov112025
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本報告旨在深入剖析台灣當前「廚餘」養豬系統所面臨的系統性困境，此模式不僅持續引發重大的動物疫病風險，更錯失了龐大的經濟與環境價值。相較之下，日本行之有年的「Eco-feed」（生態飼料）系統，成功地將食品副產物從待處理的廢棄物，轉化為高附加價值的工業資源，建立了一套兼具生物安全、經濟效益與環境永續的循環經濟典範。
Nov112025
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近期，一篇題為〈The reality about selling shrimp to China!〉的文章在國際水產界投下震撼彈。文章揭示了全球最大白蝦出口國——厄瓜多，在看似風光的對華出口數據背後，正深陷「從高利潤到零利潤」的殘酷現實。
Nov112025
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Oct102025
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面對日益嚴苛的氣候挑戰，水產養殖業需要從過往「看天吃飯」的被動角色，轉向更為主動的風險管理思維。「溫度參數保險」正是這樣一項結合氣象科學與金融工具的創新策略，它為業者的心血提供了一層科學、透明且高效的防護網，是推動台灣水產養殖業邁向永續經營的重要一步。
Oct102025
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因應國內爆發本土非洲豬瘟疫情，農業部已公告即日起全面禁止以廚餘飼養豬隻。為協助養豬戶平穩轉型，農業部畜產試驗所緊急公布「大黑豬」與「土黑豬」兩品種於不同生長期的科學飼料配方建議，並提供「類廚餘低營養飼料配方」作為替代方案，降低飼料轉換風險。
Oct102025
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台灣四面環海，孕育出成熟的水產養殖產業。從虱目魚、吳郭魚到高經濟魚種石斑、鱸魚，都是漁民辛勤與技術的結晶。然而，極端氣候加劇，突如其來的寒流往往讓整池魚蝦一夜凍死。過往依賴經驗與政府補助的防災方式，已難以應付突變環境。
Oct102025
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全球蝦類市場正響起一陣清晰的警報。以友邦厄瓜多為例，當速凍技術的普及帶來了無止盡的產能競賽，養殖端為了縮短上市時間，不惜追求每週3-4克的高速成長率，其代價是蝦肉組織鬆軟、風味盡失。
Oct102025
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臺灣養蝦產業正處於關鍵轉折點。近年來，隨著氣候變遷、勞動力短缺與國際市場競爭加劇，養殖現場面臨前所未有的挑戰。從早期的人工經驗管理，走到今日智慧化、自動化、永續化的轉型過程，這不僅是技術的革新，更是整個產業價值觀的重塑。
Jun062025
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臺灣的即食農漁產品及機能性食品市場正經歷快速轉型與成長，主要由現代消費者對便利性、健康及永續性的高度需求所驅動。在供應鏈方面，政府與民間企業正大力投資於自動化加工技術與全國性冷鏈物流體系，以解決勞動力短缺問題、提升食品安全與品質，並強化外銷競爭力。