白蝦養殖風險管理、益生菌與水質監測、活蝦市場價值及 AIoT 設備合作機會

本次參訪主要聚焦白蝦養殖風險管理、益生菌應用、水質監測與新加坡活蝦市場機會。祖孫蝦與儀興科技股份有限公司說明，白蝦養殖需面對高溫、鳥害、外部病原與環境變化，因此部分場域會搭棚或採取遮蔽措施，降低陽光、雨水與鳥類帶入病原的風險。養殖過程中會使用益生菌、乳酸菌、芽孢菌及礦物補充等方式，協助穩定水質、改善腸道健康並支持蝦體脫殼後恢復。

會議中也討論台灣與新加坡在白蝦養殖密度上的差異。祖孫蝦的放養密度相對保守，強調穩定管理與降低風險；儀興科技則提供 AIoT 環境監測儀器，產品涵蓋 pH、DO、ORP、鹽度、電導度、TDS 等水質監測設備，也具備智慧農業、水產養殖、畜牧業整合解決方案及 OEM 合作能力。對新加坡白蝦養殖而言，儀興的設備可作為高密度養殖的基礎監測工具，協助建立水質資料、異常警報與風險預警模型。
新加坡因為土地、人工與設施成本較高，較容易追求高密度養殖。但雙方也認同，密度越高，水質、缺氧、病害與蝦苗帶病風險都會被放大，因此高密度養殖必須搭配中央排污、高效增氧、生物安全、益生菌管理與即時水質監測，否則容易變成高風險操作。新加坡端特別指出，當地白蝦若要與進口蝦競爭，應以活蝦市場為主，而非大宗冷凍蝦。由於新加坡本地活蝦可快速送達市場，具備較高售價與鮮度優勢。一般商業目標可先鎖定 20–25g 活蝦規格；至於 45–50g 的高規格白蝦雖有航空餐飲、頭等艙或高端餐廳需求，但養殖期長、風險較高，建議作為第二階段小規模試驗。

參訪現場魚塭中亦可看到豐漁公司無人船的實際應用。該設備可在魚塭中進行自動化巡航與作業輔助，具備降低人工巡池、搬運或例行作業負擔的潛力。對養殖場而言，無人船的價值不只在於「自動行走」，更在於可協助養殖業者減少人員下池或沿池反覆巡查的時間，提升日常管理效率。新加坡鮮農總會代表對此類設備表達興趣，認為新加坡農場普遍面臨人工成本高、場域管理人力有限等問題，若無人船能結合水質監測、巡池、投餵輔助或異常通報等功能，將有機會成為新加坡智慧養殖升級的實用設備之一。

整體而言，本次參訪顯示台星合作可從「白蝦智慧監測試驗場」切入，先以水質監測與中密度活蝦養殖建立基準數據，再逐步評估高規格白蝦與高密度養殖的可行性。後續建議由新加坡鮮農總會提供示範場域，共同建立可複製的新加坡智慧白蝦養殖示範模式。