現今大部分肉品分切加工廠均有自動化分切設備，但在肉品細部分切的工序上，仍須仰賴人工徒手分切，此時刀具扮演了重要的角色，適合的刀具可減少人工切肉的時間和力道，減少手部的職業傷害，能提高工作效率，也可讓肉品沒有損傷，有高品質的市場價值。

要養出健康的動物讓美味上桌可不容易，平日飼養時，飼料需添加營養素，提高動物免疫力以對抗疾病，減少生病與死亡的風險，並能提高生產力和生長速度，增加生產效率；動物生病時，適時用藥能幫助動物恢復健康，若能採用天然草藥治療，可避免傳統化學藥物殘留，對人類食安造成了威脅。

台灣加入WTO後，農產品無論在國內外銷售均面臨強大的競爭，對於國際貿易而言，許多國家對進口產品中農藥殘留有嚴格的檢驗標準，合格的產品能保證品質與安全，在國際市場才有競爭力。對於國內市場而言，人民生活水準提高，對食安要求也愈高，各項檢驗需求量大增。此外，農藥殘留檢驗亦能監控農藥使用情況，從而提高使用效率，降低對環境的影響。農產品檢測在農產運銷、身體健康與環境保護上，扮演守護者的角色。

然而台灣氣候高溫多雨，有機質分解迅速，導致農田土壤有機質含量不足，土壤酸化及重金屬累積，造成的傷害難以挽回。有機質肥料效用緩慢卻持久，有助於土壤中有益微生物的生長，使土壤透氣、保水、保肥力提高，並增加土壤對環境變化具有緩衝能力。

目前水產養殖產量即將超過野生捕撈，但卻要面對陸地易遭天災及人為的破壞，加上耕地及淡水短缺，將陸地養殖往海上發展已成趨勢，「海洋牧場」及「海上箱網養殖」應運而生，把海洋建設成「海上糧倉」將是產業主力，能減少捕撈野生魚，讓魚種得以喘息生長，並減少碳足跡及災損，能降低成本提升效能，是友善獲取漁獲的最佳生產模式。

台灣畜禽集約化飼養，養殖場內濕度及溫度均高，動物本身具有多種疾病如禽流感、赤痢等，若不注意環境消毒及除蟲，隨著病毒產生與蚊蠅傳播，易產生疫病的肆略，讓養殖戶損失慘重，要讓畜禽健康長大，必須打造無毒無蟲的優質環境。